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Vous êtes à plat, sans énergie, persuadé que vous manquez de vitamines nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme, et vous souhaiteriez améliorer ces carences, en absorbant des jus de légumes bio fraîchement pressés bien riches de ces apports minéraux à l’aide d’un extracteur de jus vertical.
Voilà une excellente idée! Nous devrions tous apporter ces compléments nutritifs à nos corps stressés, fatigués, et surtout saturés par la mal bouffe industrielle que nous ingérons inconsciemment par facilité et désinformation, mais cela nous empoisonne.
Nous devons rapidement revenir à une nourriture saine et traditionnelle, mais engager des réformes alimentaires, n’est pas toujours facile au sein des familles plus ou moins nombreuses.
Pourtant, ajouter ces micronutriments grâce à l’apport de jus de fruits et jus de légumes super frais et vitaminés quotidiennement sans l’inconvénient des fibres végétales abondantes, reste absolument une des première initiative indispensable pour un retour ou un maintien de la pleine santé.
Comment faire des jus de légumes goûteux et savoureux quand on n’y connait rien?
Nous trouvons plusieurs familles de jus confectionnés au blender, à la centrifugeuse ou à l’extracteur en fonction des ingrédients et de la machine dont on dispose.
En fonction de nos goûts et de la texture voulue, nous choisirons différentes recettes.
- Les smoothies à base de fruits et légumes
- Le nectar de fruits
- Les jus de fruits
- Le jus de légumes
- Le jus de fruits et légumes
Outre le plaisir gustatif que procure ces jus, préparés en complément des réserves de vitamines, ou de simples jus de légumes détox, ils assurent également un meilleur équilibre alimentaire.
Les jus accompagnent aussi des régimes « perte de poids ».
Evidemment, pour bénéficier des bienfaits des jus de fruits et légumes, connaître un certain nombre de recettes goûteuses et variées de qualité s’avère nécessaire.
Comparatif extracteur de jus vertical
Caractéristiques :
Alimentation électrique et sécurité :
- Bouton poussoir Marche / Arrêt / Retour arrière
Options proposées :
- Tamis à jus de fruits et légumes
- Tamis à glaces et sorbets
- Pichet à jus 800 ml
- Pichet à fibres sèches 800 ml
- Brosse de nettoyage
- Poussoir en ABS
- Une gourde à emporter 600 ml
- Manuel d’utilisation
- Manuel de recettes « Zéro déchet »
Performances :
- Vitesse de rotation : 82 tours/mn.
Entretien :
- Appareil débranché : Chiffon microfibre doux légèrement humide, brosse fournie pour le tamis, et enfin, les éléments amovibles sont compatibles lave-vaisselle sauf la goulotte d’alimentation.
- Bon Rapport qualité-prix
- Tamis sorbets glaces confitures
- Manuel recettes zéro déchet
- Gourde à emporter
- Réparable 10 ans
- Hauteur importante
- Manque de puissance
- La sortie pulpe se bouche vite
Résumé :
L’extracteur de jus Vertical – Moulinex Ultra Juice, de moyenne gamme, est très simple d’utilisation. Il trouvera son utilité et sa place si vous souhaitez découvrir les jus de fruits et légumes ainsi que les sorbets et les glaces.
Ce modèle n’optimise pas la qualité des jus obtenus et la préservation des micros-nutriments extraits par pression à froid, car sa vitesse de rotation est trop importante. Une bonne moyenne se situe autour de 60 tours/minute.
Grâce à sa goulotte d’alimentation extra large certains fruits et légumes peuvent être ajouté entier. Toutefois, la faible puissance du moteur est susceptible de provoquer l’arrêt de sécurité de l’extracteur.
Caractéristiques :
Alimentation électrique et sécurité :
- Bouton Marche / Arrêt / Retour arrière
Options proposées :
- Tamis à jus de fruits et légumes
- Tamis à nectars/smoothies
- Le tamis à sorbets
- Brosse de nettoyage
- Poussoir
- Manuel d’utilisation et recettes en français
Performances :
- Vitesse de rotation : 40 tours/minute
Entretien :
- Appareil débranché : Chiffon microfibre doux légèrement humide, brosse fournie pour le tamis. (Voir le manuel d’utilisation pour le passage des éléments au lave-vaisselle).
- Vitesse très faible
- Tamis à nectars / smoothies
- Tamis à sorbet
- Double goulotte à clapet
- Garantie 5 ans sur pièces
- Garantie moteur à vie
- Prix moyennement élevé
- Encombrant en hauteur
Résumé :
L’extracteur de jus vertical BioChef Atlas Whole Juicer de moyenne gamme, simple d’utilisation et complet permet la préparation de nombreuses recettes de jus de fruits et légumes, de diverses consistances ainsi que des sorbets.
Sa vitesse de rotation lente à 40 tours/minute garantie un résultat parfait lors de l’extraction à froid des jus, avec une préservation optimale des nutriments.
Caractéristiques :
Alimentation électrique et sécurité :
- Bouton Marche / Arrêt / Retour arrière
Options proposées :
- Tamis à jus de fruits et légumes
- Tamis à nectars/smoothies
- Vis à double hélice
- Système auto nettoyant
- Brosse de nettoyage
- Poussoir
- Manuel d’utilisation
Performances :
- Vitesse : 43 tours/minute
Entretien :
- Appareil débranché : Chiffon microfibre doux légèrement humide, brosse fournie pour le tamis. (Voir le manuel d’utilisation pour le passage des éléments au lave-vaisselle).
- Vitesse très faible
- Vis à double hélice
- Tamis à nectars / smoothies
- Système auto nettoyant
- Garantie 15 ans
- Pas de tamis à sorbet
- Prix assez élevé
Résumé :
L’extracteur de jus vertical – Omega VSJ843RS Hurom de moyenne gamme, simple d’utilisation, permet la préparation de nombreuses recettes de jus de fruits et légumes, de divers consistances hormis les sorbets.
Sa vitesse de rotation lente à 43 tours/minute garantie un résultat parfait lors de l’extraction à froid des jus, avec une préservation optimale des nutriments.
Tableau comparatif : Extracteur de Jus Vertical
| Moulinex | BioChef Atlas Whole | Omega Hurom | |
|---|---|---|---|
 |  |  |
|
| Entrée de gamme Le Bon rapport Qualité / Prix | Moyenne gamme Le plus performant | Moyenne gamme Le plus Cher |
|
| Fonctions Principales | - Arrêt, marche et retour arrière - Pressage à froid - 1 Tamis - 2 Pichets 800 ml noirs - 1 Poussoir en ABS - Couleur gris+noir ou blanc+noir | - Arrêt, marche et retour arrière - Pressage à froid - Double entrée - 3 Tamis - 2 Pichets transparents - 1 Poussoir en ABS - 4 Couleurs : Argent+noir, blanc+noir, rouge+noir ou noir - Garantie à vie sur le moteur - Garantie 5 ans sur les pièces - 1 Livre de recettes en Français | - Arrêt, marche et retour arrière - Pressage à froid - 1 Tamis - 2 Pichets 1 L transparents - Vis à double hélice - 1 Poussoir en ABS - Système auto nettoyant - Couleur gris+noir, blanc + noir ou rouge+noir |
| Garantie | 2 ans fabricant | Garantie à vie moteur 5 ans sur les pièces | 15 ans fabricant |
| Longueur x Largeur x Hauteur en cm | 37,5 x 32,7 x 32,5 cm Emballage | 16 x 21 x 45 cm | 17,8 x 21,6 x 39,4 cm |
| Poids en Kg | 5,5 kg | 7,1 kg | 6,8 kg |
| Puissance en Watts | 200 W | 250 W | 250 W |
| Tension d'utilisation | 220-240 V~ 50/60 Hz | 220-240 V~ 50/60 Hz | 220-240 V~ 50/60 Hz |
| Vitesse en Tours/minute | 82 | 40 | 43 |
| Capacité du bol en ml | N/C | 500 | 450 |
| Reverse |  | | |
| Arrêt automatique |  | | |
| Tamis à jus | | | |
| Tamis à Nectars/smoothies | | | |
| Tamis à sorbets | | | |
| Pichet à jus | | | |
| Pichet récolte fibre | | | |
Guide d'achat extracteur de jus vertical
Tout d’abord, avant d’acheter un extracteur de jus, nous conseillons d’examiner les deux points suivants :
Si l’extracteur de jus doit rester sur le plan de travail, évitez de le placer sous les meubles hauts. Sinon, vous seriez dans l’obligation de déplacer l’appareil avant chaque utilisation pour un accès aisé à la goulotte.
Lorsque le robot à jus doit être rangé dans un placard, tenez compte de son poids et dimensions.
Vous pouvez ôter la goulotte pour gagner en hauteur, mais Il faudra prévoir une surface de rangement plus importante. Dans ce cas, gardez à l’esprit le risque de chute des accessoires non verrouillés, à chaque manipulation.
Ensuite, pour l’obtention des jus les plus riches en micro-nutriments, veillez à ce que la vitesse de rotation du moteur soit inférieure ou égale à 60 tours/minute.
La dimension de la l’entonnoir/goulotte, permet l’insertion de morceau plus ou moins gros, limitant le travail de préparation.
Pour finir, les différents tamis proposés permettent la réalisation de jus, de nectars ou smoothies et l’un d’eux est dédié au sorbets.
Les différents types d'extracteurs de jus
D’une manière général, seuls les extracteurs de jus acceptent une grande variété de fruits et légumes y compris les légumes feuilles, ainsi que les oléagineux trempés tels que les amandes, les noisettes et les noix.
L'extracteur de jus vertical
Voilà une technologie très performante, car l’extraction lente à froid des fruits et légumes, n’oxyde quasiment pas les micro-nutriments.
Par analogie à la mastication, par la pression et l’écrasement des aliments, le jus contient plus de fibres finement broyées.
Le jus semi-épais obtenu se conserve idéalement 24 heures, si possible dans un récipient sous vide, à l’abri de la lumière et surtout au réfrigérateur.
Ces extracteurs sont très efficaces, moyennement encombrants, peu bruyants, peu énergivores, mais difficile à nettoyer avec leur nombreuses pièces à recoins. Nous relevons une fourchette de prix assez large suivant la popularité des marques, des options, du design et des performances de l’appareil.
Nous trouvons une large gamme de ces appareils, ils ont l’avantage d’être très résistant et également efficaces pour l’extraction des jus d’herbe de blé ou autres légumes à froid, dont les fibres sont longues.
Les jus ont les mêmes caractéristiques de conservation que ceux tirés des modèles verticaux, mais ils ne sont pas homogénéisé automatiquement par brassage du tamis. Le jus coule dans le réceptacle dès leur passage et pressage dans le tamis. En outre, les pichets sont souvent de plus petite contenance, en fonction de la hauteur des exutoires à jus et à fibres.
Il existe aussi des modèles à double vis inox considérés comme étant les « Rolls Royce » des extracteurs horizontaux. Evidemment leurs prix très élevés sont en adéquation avec cette « appellation ».
Ces extracteurs sont plus encombrants, peu bruyants, peu énergivores, plus facile à nettoyer et à stocker que les extracteurs de jus verticaux, mais leur prix peu vite grimper en fonction des marques, des performances et du design des machines.
Les centrifugeuses permettent l’obtention rapide de jus aux caractéristiques quasi identiques aux jus issus des extracteurs. Ils sont moins chargés en fibres donc plus légers et plus agréables à boire, mais leur durée de conservation est plus courte que celle des extracteurs à vis précédents. Il convient donc de les consommer rapidement. Ces machine ont un rendement inférieur et restituent moins de jus que les extracteurs à vis.
De plus, les centrifugeuses sont plutôt dédiées aux fruits et légumes classiques de type pommes, poires, agrumes, fraises, framboises, ananas, abricots, pêches, prunes, tomates, carottes, branche de céleri, concombres etc…
Les légumes feuilles, salades et choux ainsi que les noix oléagineuses ne sont pas compatibles avec ces appareils.
Les centrifugeuses sont souvent peu chères, mais la vitesse de rotation nécessite une puissance élevée, donc une plus grande consommation d’énergie, ainsi qu’un niveau sonore haut. Le nettoyage des différents éléments est également fastidieux.
Nous trouvons également une autre famille d’extracteurs de jus, ou plutôt de presse agrumes pour la réalisation des jus frais.
- Bruit : Quel niveau sonore suis- prêt(e) à accepter?
- Utilisation : A quel moment et à quel rythme dois-je utiliser l’extracteur?
- Consommation électrique : les extracteurs de jus consomment en général moins d’énergie que les centrifugeuses, est-ce un critère de choix important pour moi ?
- Emplacement : Ai-je la place nécessaire pour poser l’appareil et les accessoires sur mon plan de travail sans être gêné par des meubles hauts de cuisine, ainsi qu’une prise de courant à proximité?
- Rangement : Ai-je une place dédiée au rangement de l’appareil s’il est utilisé occasionnellement ou faute de pouvoir le laisser sur le plan de travail ?
Fournitures utiles et pratiques
Kit de conservation sous vide
Pour le conservation de vos jus, si vous faites des cures régulières et/ou en alternance avec un jeûne intermittent.
Prévoyez d’avoir vos breuvages bien conservés sous vide, à votre disposition au réfrigérateur pendant la journée.
Jus de fruits et de légumes frais
Si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur les bienfaits des jus frais de légumes, pour la santé, faites-vous plaisir avec cet ouvrage.
Grand livre de l'extracteur de jus - Larousse
Posséder un extracteur de jus c’est bien, mais savoir quoi en faire c’est mieux!
Afin de ne pas vous lancer dans des tests hasardeux et boire des « potions magiques » bien ignobles, ayez sous la main, un recueil de recettes ayant déjà été testées, équilibrées, dégustées et appréciées.
Synthèse et conclusion :
Voici ma synthèse d’analyse des 3 extracteurs de jus verticaux en quelques mots :
Voici un appareil à jus de marque au prix raisonnable, d’entrée de gamme.
Ce n’est pas le plus performant, car il à le moteur le plus rapide des trois extracteurs comparées, par contre c’est le moins puissant.
De plus la hauteur de l’appareil peut être un problème pour le rangement ou l’utilisation sur un plan de travail au dessus duquel des meubles hauts sont implantés.
Le design est classique, mais les lignes restent élégantes. Les matériaux en contact avec les aliments sont aux normes sans PBA.
L’appareil est fourni avec tous les accessoires nécessaires à la préparation de jus et sorbets d’une gourde incluse dans l’offre.
Rapport qualité prix moyen, afin de découvrir les jus de fruits et légumes frais.
Voilà l’extracteur de jus vertical – BioChef Atlas Whole de moyenne gamme, c’est le plus performant des appareils en matière de vitesse lente, le plus complet équipé de trois tamis, dont celui à sorbets.
L’ergonomie d’utilisation du robot à jus, est confortée par sa goulotte à double entrée très pratique, car elle permet l’insertion de fruits entiers, jusqu’à 8 centimètres de diamètre d’un coté et de légumes long de l’autre avec le bon angle d’inclinaison vers la vis sans fin.
Le design est soigné, les lignes sont pures, l’appareil est compact mais haut. Les matériaux en contact avec les aliments sont aux normes et sans PBA.
Pour finir, l’extracteur de jus vertical – Omega Hurom de moyenne gamme, est performant avec sa double vis d’extraction qui optimise la quantité de jus.
Bien que la vitesse de rotation soit lente, les options sont limitées, car il n’y à qu’une goulotte d’insertion des aliments, et pas de tamis à sorbet.
Le design est soigné, les lignes sont pures, l’appareil est compact. Les matériaux en contact avec les aliments sont aux normes et sans PBA.
Nous notons une durée de garantie de 15 ans par la marque, cependant, le prix de cet appareil est assez élevé.
Avis et choix de la Rédaction :
Le meilleur des robots à jus est le 2 – Extracteur de jus vertical BioChef Atlas Whole Juicer
Afin de départager ces trois extracteurs de jus, nous avons pris en compte les critères techniques de performances, d’ergonomie d’utilisation et d’entretien ainsi que les options et accessoires proposés. Il va de soi, que le critère esthétique, demeure un choix personnel.
Nous justifions notre choix, pour la performance liée à la vitesse de rotation la plus faible, ainsi que l’ensemble complet des accessoires proposés.
Ce beaux robot à jus, permet l’insertion de fruits entiers grâce à sa goulotte à double entrée dont l’une d’elle présente un diamètre de 8 cm, donc, moins de travail en préparation.
Enfin, le prix raisonnable et la garantie proposée valident définitivement notre choix.
Classement et Notation par la Rédaction
| N°1 du classement | N°2 du classement | N°3 du classement | |
|---|---|---|---|
| | |
|
| Notation de la Rédaction | BioChef Atlas Whole | Omega Hurom | Moulinex Ultra Juice |
| Performances |  | |  |
| Options | |  | |
| Design | | | |
| Prix | | | |
| Note sur 20 | 19 / 20 | 17 / 20 | 14 / 20 |
FAQ - Extracteur de jus vertical
C’est un appareil qui utilise une vis sans fin pour écraser lentement les fruits et légumes, contre un tamis à petites mailles, extrayant ainsi le jus et quelques fibres tout en préservant les nutriments essentiels et en réduisant l’oxydation. La majorité des fibres et le jus sont récoltés séparément dans un pichet prévu à cet effet.
Contrairement aux centrifugeuses qui génèrent de la chaleur et de l’oxydation, les extracteurs verticaux à vis opèrent à vitesse lente, minimisant la perte de nutriments et produisant un jus de meilleure qualité sans mousse.
Ils économisant de l’espace sur le comptoir et offrent également une meilleure efficacité d’extraction.
Absolument, ils sont excellents pour extraire le jus des légumes-feuilles tels que les épinards, le chou frisé et le céleri tout en maximisant le rendement en jus.
Bien que certaines peaux amères puissent être retirées, la plupart des nutriments se trouvent dans la peau. Donc, si possible, gardez la peau pour enrichir le contenu nutritionnel de votre jus. (pour les agrumes, seuls les citrons peuvent conserver leur peau)
Après chaque utilisation, démontez soigneusement les pièces, rincez-les à l’eau tiède et utilisez une brosse fournie pour éliminer les résidus. Un nettoyage immédiat évite les dépôts tenaces.
Coupez vos ingrédients en petits morceaux et alternez entre des ingrédients fibreux et aqueux pour maintenir un flux de jus fluide et éviter tout colmatage.
